腎結石是一種常見的外科疾病，主要由於尿液中的礦物質結晶堆積形成。對於腎結石患者來說，飲食管理是預防和治療的重要環節。某些食物可能會加重病情或誘發結石復發，因此瞭解腎結石不能喫什麼至關重要。

首先，高鹽食物是腎結石患者的禁忌。過量攝入鹽分會增加尿液中鈣的排泄，從而提高結石形成的風險。常見的高鹽食物包括醃製食品、加工肉類（如香腸、臘肉）以及快餐等。建議每日鹽攝入量控制在5克以內。



其次，高草酸食物也需要限制。草酸是腎結石的重要組成部分，攝入過多會導致尿液中草酸濃度升高。菠菜、甜菜、巧克力、堅果、濃茶等食物草酸含量較高，腎結石患者應儘量減少食用。

此外，高蛋白食物也不宜過量攝入。蛋白質代謝會增加尿液中鈣和尿酸的水平，從而增加結石的風險。紅肉、動物內臟、海鮮等高蛋白食物應適量食用，建議以植物蛋白（如豆類）爲主。

最後，含糖飲料和酒精也應避免。糖分和酒精會幹擾腎臟的正常功能，增加尿液中的鈣和尿酸濃度，導致結石形成。碳酸飲料、果汁、啤酒等飲品應儘量少喝，以白開水爲最佳選擇。

對於腎結石患者，深圳博愛曙光醫院外科團隊建議，除了調整飲食，還應多喝水、定期複查並積極治療。通過科學的生活方式管理，可以有效預防腎結石的復發。

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