隨著年齡增長，好多長者都會面臨牙齒脫落嘅問題，但呢個並唔代表要犧牲飲食嘅營養同樂趣。深圳博愛曙光醫院口腔科專家提醒，無牙老人更需要注重營養均衡，選擇適合嘅食物同烹調方式，確保健康之餘亦能享受美食。 軟嫩易嚼嘅主食選擇對於無牙老人嚟講，粥品同糊狀食物係唔錯嘅選擇。例如南瓜小米粥、山藥瘦肉粥等，唔單止容易吞嚥，仲富含膳食纖維同維生素。如果想增加蛋白質攝入，可以考慮加入打碎嘅雞肉或魚肉。深圳博愛曙光醫院營養師建議，可以將米飯煮得軟啲，或者用攪拌機打成米糊，方便長者食用。 蛋白質來源要多元化 雖然無牙，但蛋白質攝入依然重要。可以選擇蒸蛋、豆腐、魚肉蓉等軟質高蛋白食物。例如蒸水蛋可以加入蝦仁碎或香菇碎，增加風味同營養。魚肉可以選擇鱈魚或龍脷魚等少骨嘅品種，蒸熟後壓成蓉狀。深圳博愛曙光醫院口腔科醫生強調，適當嘅蛋白質攝入對維持肌肉健康同免疫力都好重要。 蔬果攝取唔可以忽略 蔬果中嘅維生素同礦物質對長者健康好關鍵。可以將胡蘿蔔、菠菜、南瓜等蔬菜蒸熟後打成蓉，或者加入湯品中。水果方面，香蕉、熟透嘅木瓜、牛油果等都係唔錯嘅選擇，可以切細或壓成泥狀。記住要避免太酸或太硬嘅水果，以免刺激口腔。 適當補充流質同營養品 除咗固體食物，湯水同營養奶都可以幫助補充營養。例如煲啲骨湯、蔬菜湯，或者選擇專為長者設計嘅營養配方奶粉。深圳博愛曙光醫院專家提醒，要注意水份攝入，特別係吞嚥困難嘅長者，可以考慮使用增稠劑令流質更易入口。 最重要嘅係，無牙老人嘅飲食應該多元化同均衡，唔好因為咀嚼困難就只食某一類食物。定期檢查口腔健康，必要時考慮合適嘅義齒方案，都可以改善飲食質量。 深圳博愛曙光醫院-深圳老字號 · 大型綜合醫院，開設港澳國際門診，提供粵語陪診，免費接車等特色港式服務。 地址：深圳市羅湖區寶安北路2088號（萬象食家旁）
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